Découvrez la compilation des témoignages clients

Nous souhaitons ,à tous les utilisateurs de notre méthode ainsi qu’aux 651 Conseillers Rivalis de notre réseau d’attendre leurs objectifs en 2020. Découvrez la compilation des témoignages clients de l’année 2018 / 2019.

Créé en 1994 en Alsace, Rivalis est le premier réseau de services dédié à la rentabilité des TPE (0 à 19 salariés).
En 2020, il compte 651 Conseillers, qui accompagnent 22 451 utilisateurs partout en France

Christian (Cauchemar en cuisine, Tarbes) : « Il a fallu que je reparte de zéro » après le passage de Philippe Etchebest

Ce jeudi 20 septembre, Philippe Etchebest signe son retour en inédit avec le divertissement culinaire Cauchemar en cuisine sur M6.

Dès 21 heures, le chef se rend à Tarbes, dans les Hautes-Pyrénées, à la rescousse de « Le Grill ». L’établissement a pourtant été repris il y a 25 ans déjà, par Christian, sa femme Joëlle et son neveu Christophe. La situation financière est telle que ce dernier n’est plus payé depuis cinq mois. Christian a le moral en berne et craint de devoir mettre la clé sous la porte. Pourtant, il peine à reconnaître ses erreurs.

Le spécialiste ne pourra que constater les dégâts à son arrivée dans le Sud-Ouest. En cuisine, lors de la cuisson d’un pavé de bœuf, Philippe Etchebest va remarquer que le chef est complètement débordé et désorganisé. Ainsi, sur une table de six couverts, seuls deux plats seront servis dans les temps.

Christian Garcia est revenu sur le passage du cuisinier dans les colonnes de La Dépêche. Il a notamment indiqué que son confrère était repassé le voir à l’occasion du festival Equestria. Il a tenu à assurer de l’authenticité du programme : « Les conseils du chef Etchebest ont été très précieux. Philippe est un grand professionnel qui ne triche pas ». Il a concrétisé ce constat à travers des chiffres, nés après le tournage de l’émission, du 14 au 18 mai dernier : « J’ai augmenté ma clientèle de 50 %. Mais attention, cela ne s’est pas fait sans effort. Il a fallu que je me remette en question et que je reparte de zéro à 63 ans ». Il a apporté un détail au renouveau de sa situation : « Depuis le tournage, nous sommes accompagnés par un cabinet de gestion et de pilotage d’entreprise pour surveiller de près l’évolution du restaurant ».

Depuis ce renouveau, les commentaires sur la qualité du restaurant sont assez mitigées sur les plateformes Tripadvisor et Google, avec des moyennes respectives de 2.5 et 3.6 / 5 sur 9 et 40 avis formulés.

Le 27 juin dernier, la visite à Marseille du chef avait attiré 2.57 millions de Français et 12% du public. Après cet inédit, les téléspectateurs auront l’occasion de prolonger le plaisir à Bléré et Vendargues pour deux rediffusions.

M6   DIVERTISSEMENT   REVUE DE PRESSE   CAUCHEMAR EN CUISINE

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Témoignage Client Rivalis – Emmanuel, pâtissier (71)

Emmanuel, dirigeant d’une pâtisserie à Gueugnon en Saône-et-Loire (71) avait besoin d’aide : il avait perdu confiance en lui et avait des difficultés à passer du métier de pâtissier à celui de gérant. Emmanuel contacte alors sa Conseillère Rivalis, en qui il a eu confiance dès le départ. En seulement 3 mois d’accompagnement, Nathalie, lui a notamment permis d’augmenter ses marges de 3% et son chiffre d’affaires de 15%, le faisant progresser sur les plans personnels et professionnels. Pour Emmanuel, Rivalis est le partenaire idéal. Aujourd’hui, il se sent même pousser des ailes et peut envisager un meilleur avenir.

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Témoignage Client Rivalis – Sylvie, restauratrice (37) – Pilotage en Cuisine

Sylvie et sa fille Amandine ont ouvert leur crêperie début 2015 en Indre-et-Loire (37). Elles sont accompagnées depuis juillet 2017 par Christian Biet, Conseiller Rivalis. Avant Rivalis, le restaurant avait des problèmes de rentabilité : le chiffre d’affaires était au rendez-vous, mais ne permettait pas à Sylvie de gagner de l’argent. Les actions mises en place par Christian Biet ont permis de maîtriser les achats et améliorer la marge. En 4 mois, Sylvie a déjà diminué ses achats de 12 000 €. L’objectif maintenant est de développer la fréquentation du restaurant, afin d’augmenter le chiffres d’affaires de 40 %.

 

 

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Témoignage Client Rivalis – Mélody, restauratrice (13) – Pilotage en cuisine

Mélody ouvre son restaurant Ô Franco Thaï à Marseille en août 2016. Son amie Marie, non formée dans la restauration, démarre en tant que serveuse. A l’ouverture, le restaurant marche bien, mais rapidement la situation devient critique : les clients se font rares, le chiffre d’affaires est en chute libre et Mélody et Marie ne se versent pas de salaire. Grâce à l’émission Cauchemar en Cuisine, Mélody et Marie découvrent Rivalis et rencontrent leur Conseiller dès janvier 2017. Ensemble, ils mettent en place l’outil Rivalis Restaurant : un tableau de bord qui permet de maîtriser les chiffres du restaurant. Aujourd’hui, les deux jeunes femmes sont remotivées et se sentent rassurées par l’accompagnement de leur Conseiller Rivalis. « Notre Conseiller Rivalis Philippe Cavanne a ce côté humain qui fait qu’il arrive à comprendre nos petits coups de faiblesse quand on baisse un petit peu les bras. Il s’investit beaucoup pour nous »

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Témoignage Client Rivalis – Pascal, restaurateur (06) – Pilotage en Cuisine

Il y a 2 mois dans #CauchemarEnCuisine, vous avez découvert cette famille de Ch’ti et leur restaurant Alsacien basé dans le Sud de la France : LA CH TI ALSACE.

Aujourd’hui, les actions mises en place par Rivalis ont permis à la famille d’améliorer la situation de l’établissement, que ce soit du côté des chiffres, de l’ambiance de travail et de la restauration !

Bravo et bonne continuation !

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Le chef Etchebest à la rescousse

L’animateur de Cauchemar en cuisine, sur M6, a passé la semaine au Petit resto.

’est la quasi-émeute devant le Petit resto. Au bout du boulevard Cordier, le chef Philippe Etchebest fait quelques pas sur le trottoir. Derrière lui, un cameraman le filme jetant son tablier en l’air. C’est le signe que le tournage de l’émission Cauchemar en cuisine touche à sa fin. Beaucoup de Saint-Quentinois l’attendent pour une photo ou un selfie. Voilà cinq jours que le chef étoilé, animateur vedette de l’émission de M6, qui vient en aide aux restaurants en perdition, a apporté son expertise et son aide à l’enseigne du faubourg d’Isle.

Sur le tournage, rien ne filtre ou presque. C’est comme ça avec toutes les émissions de télévision avec une production aux aguets. C’est le chef qui parle et lui seul. Comme le veut le principe de l’émission, les protagonistes n’ont pas été ménagés. De toute façon, ce n’est pas dans leur intérêt. «  Tout le monde était paumé, raconte le chef. Il manquait un patron.  » Alors, Philippe Etchebest, comme à son habitude, a rué dans les brancards. Gueuler. Encourager. «  La motivation s’était perdue, le patron n’osait pas. Je ne suis pas leur copain, je ne suis pas là pour être gentil, je suis là pour qu’ils réussissent. Ils ont beaucoup pleuré  », rapporte le natif de Soissons.

http://www.courrier-picard.fr/37849/article/2017-06-16/le-chef-etchebest-la-rescousse

 

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Témoignage Client Rivalis – Mélody, restauratrice (13) – Pilotage en cuisine

Mélody ouvre son restaurant Ô Franco Thaï à Marseille en août 2016. Son amie Marie, non formée dans la restauration, démarre en tant que serveuse. A l’ouverture, le restaurant marche bien, mais rapidement la situation devient critique : les clients se font rares, le chiffre d’affaires est en chute libre et Mélody et Marie ne se versent pas de salaire. Grâce à l’émission Cauchemar en Cuisine, Mélody et Marie découvrent Rivalis et rencontrent leur Conseiller dès janvier 2017. Ensemble, ils mettent en place l’outil Rivalis Restaurant : un tableau de bord qui permet de maîtriser les chiffres du restaurant. Aujourd’hui, les deux jeunes femmes sont remotivées et se sentent rassurées par l’accompagnement de leur Conseiller Rivalis.

« Notre Conseiller Rivalis Philippe Cavanne a ce côté humain qui fait qu’il arrive à comprendre nos petits coups de faiblesse quand on baisse un petit peu les bras. Il s’investit beaucoup pour nous »

Rivalis dans la newsletter MOF – Avril 2017

Voici la newsletter Meilleurs Ouvriers de France envoyée le vendredi 21 avril 2017 à 2918 contacts (MOF, MAF, partenaires et autres personnes qui se sont inscrites à la newsletter).

C’est le témoignage d’Antoine, maître artisan brasseur client d’Yves Boncour qui a été mis en avant.

La newsletter a fait de très bons chiffres : 41,6 % d’ouverture (1174 contacts) et 16 clics sur le lien Rival

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Jeudi 4 mai Cauchemar en Cuisine :C’est à Marseille que Marie a fait appel au chef Philippe Etchebest.

C’est à Marseille que Marie a fait appel au chef Philippe Etchebest.

Cela fait seulement 5 mois que sa petite amie Mélody a ouvert son restaurant et 5 mois que l’établissement sombre… La situation financière est tellement critique que c’est une question de semaines avant de mettre la clef sous la porte. La patronne, Mélody, n’a pas les moyens de payer des salariés ; c’est donc son amie Marie, n’ayant aucune formation dans la restauration, qui gère le service mais aussi les comptes. Une situation qui ne convient ni à l’une ni à l’autre et qui finit par créer de grosses tensions dans leur couple qui se fragilise de jour en jour. Mélody et Marie sont au bord de la rupture. Si le restaurant ne se redresse pas, elles vont tout perdre. Entre service approximatif et erreurs en cuisine, Philippe Etchebest va se retrouver dans une situation proche de l’implosion et, pour couronner le tout, il va se heurter à une cheffe de cuisine au tempérament bien trempé qui va lui donner bien du fil à retordre… Videos, séries et émissions sur M6.fr : Émission du jeudi 04 mai 2017 21:00 de Cauchemar en cuisine sur M6

Émission du jeudi 04 mai 2017 21:00 de Cauchemar en cuisine sur M6

C’est à Marseille que Marie a fait appel au chef Philippe Etchebest. Cela fait seulement 5 mois que sa petite amie Mélody a ouvert son restaurant et 5 mois que l’établissement sombre… La situation financière est tellement critique que c’est une question de semaines avant de mettre la clef sous la porte.

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